Conheça Os Benefícios Da Dieta Paleo + Receitas!

Emagreça de forma saudável com muita energia e disposição!

Almoço Vegano- Conheça 3 receitas simples e práticas

Ser vegano é renunciar todo alimento que venha de animais. Aqui neste artigo você vai conhecer deliciosas receitas, fáceis de preparar, com alto valor proteico e voltadas para uma alimentação vegana.

Receitas para almoço vegano

Ser uma pessoa vegana não é muito fácil não. Isto porque a maioria das pessoas ainda não entendem bem a diferença entre uma pessoa vegetariana e uma vegana.

Daí, surgem dificuldades de encontrar pratos, restaurantes, etc., que tenham receitas legitimamente veganas. Como um vegano não come nada de origem animal, que em geral possuem grandes quantidades de proteínas, precisam encontrar estas mesmas proteínas em outros alimentos.

Nestas horas, é preciso muita criatividade para inovar pratos, misturar alimentos, temperos, etc., para que estes mesmos pratos sejam variados, gostosos, nutritivos e, principalmente, proteicos. Então, vamos lá!

 

As 3 deliciosas receitas veganas com alto grau proteico

Receitas veganas com alto grau proteico

Quem pensa que os veganos são limitados em receitas e opções de pratos está tremendamente enganado. São muitas opções de cardápio, uma mais saborosa que a outra e que, em sua maioria, contém todos os nutrientes, vitaminas e proteínas necessárias para o nosso dia-a-dia. Confira!

 

  1. Delicioso Rosti de batatas com molho de Champion

     

    Rosti de batatas com molho de Champion

    Ingredientes para o Rosti

    • Duas batatas médias previamente raladas;
    • 10g (duas colheres de sopa) de farinha de trigo refinada branca;
    • 10g (duas colheres de sopa) de queijo ralado ou picado;
    • Ervas frescas (tomilho, segurelha, sálvia, manjerona, alecrim, manjericão, louro, etc.) a gosto;
    • Pimenta e sal a gosto também.


    Ingredientes para o Molho:

    • 1 colher de chá (5ml) de azeite de oliva;
    • ½ cebola média previamente picada;
    • 1 dente pequeno de alho;
    • 200 a 300g de champignon previamente picados (se forem crus, devem ser cozidos antes. Em conserva, não é necessário);
    • 1 caixinha/lata de creme de leite (180 a 200g);
    • 30ml (duas colheres de sopa) de molho de shoyo;
    • Pimenta e sal a gosto.

     

    Como preparar o Rosti:

    Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve. Aqueça previamente, em uma frigideira, o óleo (entre 180°C a 190°C). Com a ajuda de uma colher ou espátula, vá modelando o seu Rosti em formato circular (como se fosse um hambúrguer) e deixe fritar. Reserve em seguida.


    Como preparar o Molho:

    Refogue a cebola e o alho em uma panela a parte e acrescente os demais ingredientes (exceto o creme de leite). Mexa e deixe em cozimento até ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sempre até ganhar uma consistência cremosa. Cubra o seu Rosti com este molho e sirva em seguida.

  2. Legumes com arroz integral

    Almoço vegano - Legumes com arroz integral

    Ingredientes:

    • 260g de arroz integral;
    • 360ml de água potável;
    • 45ml (três colheres de sopa) de azeite de oliva;
    • 1 cebola média previamente picada;
    • 1 dente pequeno de alho;
    • 200g de vagem (pode ser picada ou em pedaços bem pequenos);
    • 300g de repolho (pode ser o verde ou o roxo, picado ou em tiras);
    • ½ lata de milho verde (90g);
    • 60ml (quatro colheres de sopa) de molho de tomate puro;
    • Pimenta e sal a gosto.

    Como preparar:

    Em uma panela, cozinhe o arroz normalmente e reserve. Em outra panela, refogue o alho e a cebola com o azeite junto com os demais ingredientes (exceto o molho de tomate e a água). Em seguida, acrescente o molho de tomate e deixe ferver por uns 5/6 minutos.

    Em seguida, na panela com o arroz, misture este molho e acrescente a água. Deixe esquentar por mais uns 2 minutos, mexendo sempre, e sirva em seguida.

     

  3.  Torta de escarola

    Torta de escarola

    Ingredientes da massa:

    • 200g de grão-de-bico (deve estar cru);
    • Pimenta, e sal a gosto;
    • 1g de noz-moscada (uma pitada).

    Ingredientes do recheio:

    • 15ml de azeite de oliva;
    • 1 dente pequeno de alho;
    • 1 cenoura descascada e previamente ralada;
    • 1 maço médio de escarola, já lavada e picada;
    • 210g de ricota fresca;
    • 1 maço médio de cheiro-verde já picado;
    • Pimenta, noz-moscada e sal a gosto.

     

    Como preparar a massa:

    Em um recipiente, cerca de 7 a 8 horas antes, deixe o grão-de-bico de molho em água fria. Depois disso, em uma panela de pressão tamanho médio, cozinhe este grão-de-bico por uns 30 minutos (contados após o início da pressão).

    Bata este grão-de-bico já cozido com meia xícara do seu próprio caldo (o restante descarte) até pegar uma consistência pastosa. Tempere esta pasta, em um recipiente a parte, com a pimenta, sal, noz-moscada e reserve este creme.

    Como preparar o recheio:

    Em uma panela pequena, refogue o alho no azeite, acrescente a escarola picada (mexendo sempre) e a cenoura. Deixe refogar por uns 7 minutos, sem parar de mexer.

    Na mesma panela, já fora do fogo, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Despeje a massa em uma forma (pré untada) e por cima da massa coloque o recheio pronto. Deixe assar em forno pré-aquecido (180ºC) de 30 a 50 minutos.

    Se você já tem uma alimentação vegana saudável, deve com certeza querer lidar com seu corpo da mesma forma, ou seja, saudavelmente. E você sabe como prevenir e inibir, por exemplo, as incômodas estrias? Quer saber como? Então, acompanhe nosso próximo post que vai falar sobre este assunto.

    Como prevenir e inibir as estrias em 8 passos
    shadow-ornament


Leave a Reply

Your email address will not be published.